“地沟油”事件，最近成了中国食品安全问题的焦点。以每年全国油料销售的统计推算，每年大约返回餐桌的地沟油占中国人日常油料销费总和的1/10。“如果运用纳米增强拉曼光谱系统来检测地沟油，从取样到出最终检测结果，即使没有接受过专业培训的人员也能在10分钟之内顺利完成地沟油的检测。

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